Château Touny les Roses. Jardins à la française, cour d’honneur, l’ancienne et belle demeure du poète gaillacois Touny Brys est un domaine viticole depuis 200 ans. Sur la rive gauche du Tarn, le château entouré de ses 3 parcelles en cépage duras, braucol et syrah produit des vins rouge et rosé en AOC Gaillac. Assemblage des trois cépages, la cuvée Théa est élevée en cuve et celle du Poète en fut de chêne. Le rosé de saignée composé de duras et syrah apporte une fraîcheur toute fruitée, bonbon et framboise. Le propriétaire du domaine Thierry Bosschaert et son épouse ont aménagé dans le domaine un gite et des suites d’exceptions avec piscine et table d’hôtes. Une décoration très arty dans un cadre XVIIIe siècle dont une suite inspirée par les œuvres du peintre Mondrian. C’est le beau mariage du contemporain et du vin. Tel : 05 63 57 90 90. www.chateautounylesroses.fr
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